La coliflor blanca es una variedad de coliflor que se caracteriza por tener una cabeza grande y redonda compuesta por floretes blancos. Es un vegetal crucífero que pertenece a la misma familia que el brócoli y la col rizada.
La coliflor blanca es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra dietética. También es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica o mantener una dieta baja en carbohidratos.
Además de ser un vegetal saludable y nutritivo, la coliflor blanca es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida al vapor, asada, salteada o incluso triturada para hacer una versión baja en carbohidratos del puré de patatas. También se puede usar para hacer una variedad de platos, como sopas, guisos y gratinados.